蒸發器是制冷系統四大部件之一，是制冷效果和效率的最終體現。蒸發器一般是冷水機組生產廠家設計，選配好的用戶不用操心。但為了更好的維護制冷系統，保證其高效運行，冷水機組蒸發器使用中應注意以下幾點：
1.液面高度對蒸發溫度的影響。由于制冷劑液柱高度的影響，滿液式蒸發器底部的蒸發溫度要高于液面的蒸發溫度。不同的制冷劑，在不同的液面蒸發溫度受靜液高度的影響不同。無論哪一種制冷劑，液面的蒸發溫度越低。靜液高度對蒸發溫度的影響也就越大。
因此，只有在蒸發壓力較高時，可以忽略。也就是說，此時使用滿液式蒸發器就變得不經濟了。
2.載冷劑凍結的可能性。如果蒸發溫度低于載冷劑凝固溫度，則載冷劑就有凍結的可能性。在載冷劑的最后一個流程中，載冷劑的溫度較低時，其凍結的可能性較大，當用水作為載冷劑時，從理論上來說，管內壁溫度可以低到0℃。但為了安全起見，通常使最后一個流程出口端的管內壁溫度保持在0.5℃以上。對于鹽水作載冷劑的情況，根據同樣的道理，應該使管內壁溫度比載冷劑的凝固溫度高1℃以上。
3.制冷劑在蒸發器中的壓力損失。制冷劑流經蒸發器時引起壓力損失，必然使蒸發器出口處制冷劑的壓力P2低于入口處的壓力P1，從而降低了壓縮機的吸氣壓力，致使制冷能力下降。
